De nouvelles tables chaudes

8 nouveaux restaurants à Maurice à essayer en 2024 !

Embarquez pour un voyage gastronomique à travers le paysage culinaire dynamique de l'île Maurice en 2024 alors que nous dévoilons une délicieuse liste de nouveaux restaurants qui promettent de ravir vos papilles gustatives et d'élever vos expériences culinaires. Des concepts innovants inspirés des cuisines internationales aux joyaux locaux mettant en valeur la riche tapisserie de saveurs mauriciennes, ces établissements sont devenus les derniers hauts lieux culinaires de l'île. Avec des options adaptées à tous les budgets, rejoignez-nous pour explorer ces ajouts passionnants à la scène gastronomique, chacun avec son charme unique et ses prouesses culinaires, ce qui en fait des destinations incontournables pour les amateurs de gastronomie exigeants au cours de l'année à venir.

Crédit photo : JW Marriott Maurice

Nouveaux restaurants à Maurice à essayer en 2024

Ninety Nine Bistro (Centre)

99 Bistro, un restaurant fusion indien niché au cœur de l'île Maurice, propose une expérience culinaire mêlant les saveurs indiennes traditionnelles aux influences modernes. Lancé par les mêmes propriétaires que le bien-aimé Namo India, vous pouvez être assuré d'une qualité maximale et d'un goût indien authentique. Spécialisé dans la cuisine fusion indienne, 99 Bistro propose un menu varié comprenant des délices indochinois, notamment de délicieuses soupes et momos, mais aussi des créations innovantes comme le Paneer Tikka Wrap et la salade santé, des hamburgers spéciaux, des pâtes, des pizzas ou des rouleaux de printemps, le tout avec des saveurs indiennes. influence culinaire. Ne manquez pas leur authentique Thalis où chaque bouchée chante une délicieuse histoire de tradition et de goût.. Le meilleur : c'est du 100% végétarien mais vous ne le remarquerez même pas !

Visite 99 Bistrot au 33 Avenue Hillcrest, Sodnac.

La Jefa Loca (Nord)

Embarquez pour un voyage culinaire avec la nouvelle sensation à Grand Baie, La Jefa Loca, qui s'impose comme l'un des restaurants incontournables en 2024 à l'île Maurice. Niché le long de la Route Royale, ce restaurant animé, détenu et exploité par le couple dynamique Steed et Laura, est rapidement devenu le « sujet de conversation de la ville ». La Jefa Loca est spécialisée dans l'art des Birria Tacos, offrant une fête mexicaine pour vos papilles. La recette secrète comprend du bœuf braisé, du fromage et un mélange de condiments savoureux, créant une explosion de viande juteuse et tendre enveloppée dans des tacos croustillants. C'est la fête dans ta bouche ! La Jefa Loca capture l'essence de la cuisine de rue mexicaine avec authenticité et style. Ne manquez pas cette expérience caliente.

Visite La Jefa Loca, Route Royale à Grand Baie.

Le Piment Jaune (Centre)

Conçu par le légendaire « Master Chef » indien Sanjeev Kapoor, The Yellow Chilli est l'un des nouveaux restaurants de l'aire de restauration du Tribeca Mall. La franchise en compte déjà 11 à l’international et 18 en Inde. L'authenticité du chef Kapoor, issue de ses émissions de télévision emblématiques comme Khana Khazana, trouve un écho auprès des Mauriciens qui ont grandi en regardant et en essayant ses recettes. Du « poulet au beurre et au poivre fumé » aromatique au savoureux Dum Ghost Biryani et à l'alléchante fondue au brocoli Malai, chaque plat est un voyage parfumé à travers les goûts divers et authentiques de l'Inde et un délicieux mélange de tradition et d'innovation dans la cuisine indienne.

Visite Le piment jaune, dans le centre commercial Tribecca.

Beyond Burgers (Centre)

Beyond Burgers est un nouvel établissement de restauration rapide qui bouleverse la scène gastronomique de Curepipe depuis son lancement en août dernier. Né de l'idée originale de deux jeunes chefs, Umair Mungloo, 25 ans, et Terence Albert, 31 ans, Beyond Burgers est né de leur passion commune pour l'innovation culinaire. Le concept va au-delà des hamburgers traditionnels, visant à répondre aux besoins des jeunes et des moins jeunes. Inspirés par un désir d'unicité et guidés par leur fascination pour l'espace et les thèmes extraterrestres, Umair et Terence ont élaboré un menu qui dépasse les attentes tant en termes d'attrait visuel que de goût. Les hamburgers sur le thème de l'espace, en forme de soucoupes volantes, offrent une expérience sans gâchis avec un mélange alléchant de chaleur à l'intérieur comme à l'extérieur. Beyond Burgers propose un menu varié avec des options telles que des variétés « boom », six types de hamburgers, des quesadillas en forme de navette inspirées de Stargate, des sous-marins et des hot-dogs réinventés. Des ailes de poulet avec trois sauces distinctes aux falafels et options végétariennes, le menu s'adresse à une variété de goûts. Offrez-vous des glaces à la mauricienne et des beignets faits maison en dessert. Des prix abordables rendent cette expérience culinaire céleste accessible à tous, faisant de Beyond Burgers un incontournable en 2024 pour ceux qui recherchent une expérience culinaire unique et hors du commun à Maurice.

Visite Au-delà des hamburgers, 55 A 10 à Curepipe.

The Boathouse Aegean Beach Grill & Lounge (Sud-Ouest)

Lancé en décembre, The Boathouse Aegean Beach Grill & Lounge est l'un des nouveaux concepts de restauration du JW Marriott Mauritius. Dirigé par le chef exécutif Zulfikar Cambaz, le restaurant propose une expérience gastronomique en bord de mer avec un menu influencé par les cuisines turque et grecque. Mettant en valeur la richesse naturelle des environs côtiers, les plats sont composés d'ingrédients locaux, soulignant l'expertise du chef Cambaz en matière de fruits de mer. Le menu du dîner, mettant l'accent sur la provenance des ingrédients, comprend des plats exquis tels que du bar mariné aux herbes fraîches, des crevettes tigrées à la Bodrum et du tambour rouge entier en croûte de sel. Le restaurant offre une vue imprenable sur la mer et une terrasse extérieure inspirée de la Riviera turque.

Visite Le Boathouse Aegean Beach Grill & Lounge, JW Marriott Île Maurice, Le Morne Brabant.

INDYA (Sud-Ouest)

Autre nouveau restaurant du JW Marriott, INDYA, anciennement Simply India, modernise la cuisine indienne traditionnelle sous la direction du chef exécutif Malik Basha. Avec une expérience culinaire internationale et un récent prix Michelin Bib Gourmand, le chef Basha apporte une approche contemporaine à l'élaboration de plats indiens exceptionnels. Les créations notables incluent le Paneer Tikka avec du pesto de coriandre et des nouilles croustillantes thaïlandaises, du chaap de canard tandoori avec du curry korma et de la patate douce peri-peri, et des côtes de bœuf avec du piment confit, de l'ail croustillant et du gingembre, enracinées dans la région de Champaran en Inde. Le décor vibrant du restaurant complète son esthétique indienne moderne.

Visite INDE, JW Marriott Île Maurice, Le Morne Brabant.

Bisou : nouveau menu Crudo (Nord)

Envie de découvrir les délices de la cuisine crue ? LUX* Grand Baie a collaboré avec le chef étoilé Justin Schmitt pour présenter l'expérience culinaire unique du Crudo au Bisou Rooftop. Ce menu innovant, signifiant « cru » en italien et en espagnol, présente une sélection soigneusement élaborée disponible pour les convives en quête uniquement de nouvelles aventures gastronomiques tout en mettant l'accent sur les ingrédients locaux et la fraîcheur des produits marins. Le crudo comprend des plats à base d'ingrédients crus et assaisonnés, notamment des fruits de mer, du poisson, de la viande et parfois des légumes. La passion du chef Justin Schmitt pour l'exploration et la durabilité inspire ce menu, axé sur les fruits de mer issus de sources responsables provenant du généreux lagon mauricien. Le menu Crudo, idéal pour les personnes ayant des préférences alimentaires spécifiques telles que les régimes crus ou pescétariens, offre une expérience culinaire estivale rafraîchissante et parfaite. Chaque plat soigneusement élaboré, comme la variante d'huîtres au kiwi, au concombre et à la poire, le ceviche de poisson capitaine local au lait de coco à la mangue et à la feuille de combawa, ou le tartare de thon au yuzu aux framboises et au sésame, promet une expérience gastronomique élégante, délicieuse et vraiment unique au LUX. *Grand Baie. Le menu comprend également des options comme du crabe râpé avec du guacamole à l'avocat, à la pomme et à la citronnelle, des crevettes à la mayonnaise à l'estragon et du poulpe rôti au satay, de la crème de maïs infusée au whisky et du pop-corn caramélisé. Pour ceux qui suivent un mode de vie végétalien, le menu propose une salade de wakame au fenouil et au pamplemousse arrosée d'huile de sésame.

Visite Bisou (rooftop) pour dîner au LUX* Grand Baie.

Kawaii (Sud-Ouest)

Découvrez l'art de l'Omakase chez Kawaii, le dernier joyau culinaire de LUX* Le Morne qui a ouvert ses portes en juillet. Ce restaurant japonais intimiste, conçu par le célèbre architecte Jean-Marc Tang, offre un cadre moderne enrichi par une fresque murale vibrante de l'artiste local Kim Yip Tong. En mettant l'accent sur le mode de vie japonais, Kawaii sert un menu évolutif élaboré par le chef Alejandro Moranda, garantissant une nouvelle expérience à chaque visite. Limité à huit convives par siège, le restaurant propose une aventure culinaire personnalisée et immersive. Omakase, qui signifie « Je vous laisse le soin », met l'accent sur la créativité du chef et une symphonie de saveurs, promettant une expérience unique et enchanteresse.

Visite Kawaii au LUX* Le Morne.