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10 nouveaux restaurants à Maurice à essayer absolument en 2025

Embarquez pour une aventure culinaire à travers la vibrante scène gastronomique de l'île Maurice en 2025, en découvrant une sélection de nouveaux restaurants passionnants qui sauront captiver votre palais. Qu'il s'agisse de concepts innovants d'inspiration mondiale ou de joyaux locaux qui célèbrent le riche patrimoine culinaire de l'île ou vous invitent à un voyage gastronomique autour du monde, ces nouveautés valent la peine d'être essayées. Que vous soyez à la recherche d'une cuisine raffinée ou d'un restaurant décontracté, ces hauts lieux s'adressent à tous les goûts et à tous les budgets. Rejoignez-nous pour découvrir ces destinations incontournables, chacune offrant un charme et un savoir-faire culinaire uniques, qui promettent de rehausser vos expériences gastronomiques tout au long de l'année.

Légende photo : Douceur et Brunch

Les nouveaux restaurants de l'île Maurice à essayer en 2025

1. Sweet and Brunch (Nord)

Situé au cœur de Grand Baie, Sweet & Brunch est la destination ultime pour les gourmands à la recherche d'un mélange de saveurs mondiales avec une touche fraîche et locale. De l'indulgent toast à l'œuf à la truffe, qui ne manquera pas de vous donner envie d'en redemander, à l'appétissant Kentucky, une gaufre au poulet frit, chaque plat promet une expérience inoubliable. Le Sis'Brunch, un plat à partager, qui a fait sa renommée, combine des délices sucrés et salés préparés à partir d'ingrédients frais et de qualité, parfaits pour un brunch tranquille entre amis. Pour ceux qui recherchent des options plus légères, le Sau-Fresh Poké bowl est un choix rafraîchissant. Que vous soyez adepte de la cuisine végétalienne (avec des petits pains et des galettes végétaliens faits maison) ou que vous recherchiez des versions innovantes de plats traditionnels comme le Pink Avocado Toast à base de betterave et de houmous, Sweet & Brunch est à la hauteur de tous les espoirs. Avec ses sièges extérieurs confortables et son atmosphère accueillante, c'est aussi l'endroit idéal pour une journée de travail productif, avec le Wi-Fi à haut débit, des prises de courant et, bien sûr, du bon café et des biscuits. Que ce soit pour un déjeuner décontracté, un brunch exclusif ou une petite douceur dans l'après-midi, Sweet & Brunch offre une expérience gastronomique à ne pas manquer.

2. Nenban (Centre) 🌱

Situé au cœur du centre commercial de Bagatelle, au 42, Market Street, Nenban est un nouveau restaurant familial qui apporte à l'île Maurice les saveurs vibrantes de la cuisine de l'Inde du Sud, tout en les mêlant aux influences locales mauriciennes. Il est géré par Nalini Parasuraman et ses trois fils, Kavinen, Yovissen et Kovishen, Nenban s'inscrit dans la continuité du riche héritage culinaire de la famille, qui a commencé avec le fameux Amigo fondé en 1985 par leur grand-père. Le nom Nenbanqui signifie "ami" en tamoul, reflète l'éthique du restaurant, à savoir la chaleur, l'hospitalité et la création d'une atmosphère accueillante où les clients se sentent en famille. La carte propose des plats emblématiques tels que le Dosa Masala, le Butter Chicken, le Fish Molee, le Tiger Prawns Thokku et le Nenban Seafood Platter, tous élaborés avec un équilibre parfait entre les épices authentiques de l'Inde du Sud et les ingrédients locaux. Malgré les difficultés liées à l'approvisionnement en ingrédients spécialisés et à la formation du personnel aux techniques culinaires de l'Inde du Sud, la famille Parasuraman a réussi à offrir une expérience gastronomique unique. La famille Parasuraman a réussi à offrir une expérience gastronomique unique. Elle prévoit une expansion future et s'engage à former son personnel et à innover, Nenban est en passe de devenir un lieu de prédilection pour ceux qui recherchent un voyage culinaire chaleureux, savoureux et authentique à l'île Maurice.

Le restaurant est adapté aux végétariens. Le menu est disponible ici.

3. The Chaser Mauritian Bistro (Ouest) 🌱

Bienvenue à The Chaser Mauritian Bistroun nouveau venu à La Gaulette qui secoue la scène gastronomique locale avec des recettes familiales, des influences mondiales et beaucoup d'amour. Leur plat vedette ? Le Spicy Prickles de maman, un condiment mauricien inoubliable composé d'oignons coupés en dés, d'ail, de piments, de pommes vertes, de tamarin et d'un mélange secret de magie qui ne manque pas de punch ! C'est un condiment épicé, audacieux et absolument addictif - une petite touche suffit, surtout pour ceux qui n'ont jamais goûté à la chaleur de ce condiment ! Ils sont fiers de le servir avec tout, du curry aux nouilles en passant par les toasts à l'avocat, mais n'hésitez pas à demander un accompagnement si vous voulez le déguster seul. Chaque plat est le fruit d'un travail d'amour, associant les saveurs mauriciennes traditionnelles à des techniques créatives inspirées du monde entier. Que vous soyez un habitant ou un visiteur, The Chaser offre une expérience authentique et savoureuse que vous n'oublierez pas.

Ce restaurant est adapté aux végétariens.

4. Morsures de l'Himalaya (Centre/Nord)

Découvrez les saveurs riches et alléchantes de l'Himalaya à Himalaya Bites, une nouvelle table situé dans l'aire de restauration du centre commercial Riche-Terre. Spécialisé dans les momos alléchants à base de sauce, Himalaya Bites sert des boulettes de pâte cuites à la vapeur, trempées dans la sauce riche et aromatique de votre choix, accompagnées d'une sauce Schezwan piquante et d'un chutney au piment doux, créant ainsi un festin pour les sens. Pour ceux qui recherchent un repas complet et satisfaisant, les mini repas et les repas combinés offrent une combinaison parfaite de riz ou de nouilles parfumés, de curry, de soupe et, bien sûr, de ces irrésistibles momos, le tout accompagné d'une boisson rafraîchissante. Ne manquez pas les Honey Chilli Potatoes, croustillantes et sucrées avec un soupçon d'épices, ou les indulgents Butter Chicken Momos, où le poulet tendre est mijoté dans une sauce tomate crémeuse et épicée. Pour un plaisir vraiment traditionnel, essayez le poisson tandoori grillé, débordant de saveurs fumées et d'épices authentiques. Que vous ayez envie d'une bouchée rapide ou d'un repas copieux, Himalaya Bites propose un voyage savoureux à travers la cuisine indienne et himalayenne, avec un service amical et une atmosphère chaleureuse.

Le restaurant est adapté aux végétariens.

5. Grand Sable (Nord) 🌱

Grand Sable au Royal Palm Beachcomber est l'un des lieux de restauration incontournables de l'île Maurice, mais le temps presse : cet incroyable joyau d'inspiration méditerranéenne n'est ouvert que jusqu'en mai 2025. Niché au bord de l'océan, offrant une vue à couper le souffle, Grand Sable propose un voyage culinaire exceptionnel à ne pas manquer. L'orientation méditerranéenne du restaurant, en particulier sa collaboration avec le célèbre chef Alan Geaam, apporte un mélange irrésistible de saveurs sur l'île. Le menu mezze libanais du chef Geaam, qui comprend des classiques comme le houmous, le taboulé, le falafel, la moussaka et le tendre poulpe à la mélasse de grenade, a reçu des critiques élogieuses de la part des habitants de l'île et des touristes. Les desserts, dont le délicat baklava et le parfumé mouhalabieh, mettent en valeur la riche douceur de la cuisine libanaise d'une manière vraiment mémorable.

6. La Karay de Val (Nord) 🌱

La Karay de Val est un trésor culinaire caché qui offre plus qu'un simple repas - c'est une immersion dans la culture mauricienne authentique et la bonne cuisine maison. Situé au Calodyne, le restaurant est dirigé par Valérie, une femme dont les liens profonds avec l'île Maurice transparaissent dans chaque plat qu'elle sert. Avec plus de 30 ans d'expérience, Valérie prépare chaque plat avec amour et attention, en utilisant des ingrédients frais et locaux provenant des meilleurs producteurs de l'île. L'accent mis sur les produits de saison garantit que chaque bouchée est aussi authentique que savoureuse, mettant en valeur des saveurs oubliées ou moins connues qui éveillent les sens. Au-delà de la cuisine exceptionnelle, le véritable cœur de l'expérience réside dans l'accueil chaleureux et familial de Valérie. Dîner à La Karay de Val vous donnera l'impression de visiter la maison d'un vieil ami, où chaque conversation est imprégnée d'histoires, de rires et de la joie partagée de la nourriture. Que vous soyez un visiteur ou un habitant de la région, un repas ici est un magnifique mélange de culture, d'histoire et de délices qui vous laissera des souvenirs impérissables.

7. Haiku (Ouest)

Situé dans le luxueux Maradiva Villas Resort & Spa à Flic en Flac, Haiku offre une expérience culinaire japonaise inoubliable qui mêle tradition et influences locales mauriciennes. Dirigé par Kawaguchi Shuichiro, ancien ambassadeur du Japon à Maurice et passionné de cuisine, le restaurant met en valeur la précision et l'art de la cuisine japonaise. La philosophie de Shuichiro est ancrée dans l'utilisation des ingrédients locaux les plus frais, tels que les fruits de mer mauriciens et le combava, caractéristique de l'île, pour créer des plats à la fois authentiques et créatifs. La carte propose une sélection raffinée de sashimis, de sushis, de ramen et de tonkatsu, chaque plat étant élaboré avec une attention méticuleuse aux détails. Haiku n'est pas qu'une question de nourriture, c'est une expérience immersive, avec un cadre serein d'inspiration zen qui évoque la tranquillité du Japon. Avec un nombre limité de couverts pour garantir une atmosphère intime, le restaurant propose non seulement un repas mais aussi un voyage sensoriel, complété par une sélection de sakés et de vins.

8. Le QG 974 (Nord)

Un nouveau restaurant vient de voir le jour à Grand Baie : Le QG 974un snack-bar accueillant qui propose de goûter à l'authentique cuisine réunionnaise. Ce charmant établissement se distingue par son atmosphère chaleureuse et accueillante et par son propriétaire passionné, JB (Jean Bernard), qui non seulement prépare les plats, mais les sert avec un réel enthousiasme. La carte propose de nombreux plats alléchants, mais le plus connu est l'"Américain", une baguette garnie de jambon ou de poulet, de frites, de fromage fondu et d'une sauce au choix. Les autres plats comprennent des paninis, des sandwichs traditionnels et des gratins. En accompagnement, vous pourrez déguster des samoussas faits maison ou des frites croustillantes, parfaits pour un repas sur place ou à emporter. Avec son ambiance accueillante et l'hospitalité sincère de JB, Le QG 974 est l'endroit idéal pour déguster des plats réunionnais abordables et savoureux.

Ce restaurant ne propose qu'une seule option végétarienne.

9. Kalatua - Garden Restaurant (Nord)

Niché au cœur de Pereybere, Restaurant Kalatua propose une délicieuse fusion des classiques de la brasserie française avec une touche créole unique, dans un jardin tropical luxuriant. Dirigé par le duo passionné Marie et Julien, ce charmant restaurant est rapidement devenu un lieu de prédilection pour ceux qui recherchent des plats raffinés et savoureux préparés avec les ingrédients de saison les plus frais. Chaque plat de Kalatua reflète un engagement de qualité, depuis les herbes et épices fraîches du jardin récoltées à la main par Marie elle-même, jusqu'aux plats préparés avec expertise par le chef Julien. Parmi les plats phares, citons l'irrésistible gambas à la provençale, servi sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse et agrémenté d'herbes du jardin. Pour une expérience à la fois décontractée et sophistiquée, dégustez le menu du déjeuner pour seulement 1000 Rs. L'ambiance est renforcée par des concerts tous les jeudis et vendredis soirs, ce qui en fait l'endroit idéal pour des cocktails, un dîner ou un brunch relaxant le dimanche. L'atmosphère est accueillante, le service attentif et la terrasse tropicale magnifique, Kalatua est une visite incontournable pour les amateurs de cuisine de l'île Maurice à la recherche d'une expérience culinaire à la fois authentique et créative.

Le restaurant n'est PAS adapté aux végétariens.

10. Fat Tang Hot Pot Restaurant (Nord)

Ce nouveau restaurant, ouvert à Grand Baie par les mêmes propriétaires que Little Sichuan, est situé juste au-dessus de Little Sichuan et apporte les saveurs authentiques de la Chine sur l'île avec son hot pot traditionnel de Chongqing et ses plats typiques. Spécialisés dans le hot pot de Chongqing, les clients peuvent vivre une expérience gastronomique unique grâce à de délicieuses bases de soupe, dont le savoureux Tom Yum Goong et les tomates piquantes, qui offrent une aventure gustative sans précédent. La star du menu, cependant, est le canard laqué, méticuleusement préparé par un chef de plus de 20 ans d'expérience, originaire de Shanghai. Connu pour sa peau croustillante et sa viande tendre, le canard de Pékin est un véritable reflet de l'authentique tradition culinaire chinoise.