{"id":15845,"date":"2025-05-13T19:14:33","date_gmt":"2025-05-13T15:14:33","guid":{"rendered":"https:\/\/frolic.mu\/?p=15845"},"modified":"2025-05-13T20:44:18","modified_gmt":"2025-05-13T16:44:18","slug":"le-paradis-des-vegetariens-et-des-vegetaliens-les-meilleurs-hotels-de-maurice-pour-les-vegetariens-et-les-vegetaliens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frolic.mu\/fr\/paradise-for-plant-based-foodies-top-mauritius-resorts-for-vegetarians-and-vegans\/","title":{"rendered":"Un paradis pour les amateurs de cuisine v\u00e9g\u00e9tale : Les meilleurs h\u00f4tels de l'\u00eele Maurice pour les v\u00e9g\u00e9tariens et les v\u00e9g\u00e9taliens"},"content":{"rendered":"
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Imaginez que vous payiez le prix fort pour un s\u00e9jour dans un complexe h\u00f4telier de luxe \u00e0 l'\u00eele Maurice - avec demi-pension ou repas tout compris - et que vous vous retrouviez face aux m\u00eames p\u00e2tes primavera peu inspir\u00e9es, soir apr\u00e8s soir, alors que vos compagnons mangeurs de viande se r\u00e9galent avec des repas \u00e9labor\u00e9s \u00e0 plusieurs plats. Telle est la r\u00e9alit\u00e9 \u00e0 laquelle sont confront\u00e9s de nombreux voyageurs v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens lorsqu'ils se rendent sur l'\u00eele paradisiaque de Maurice, o\u00f9 l'\u00e9cart entre le prix du luxe et la qualit\u00e9 des repas \u00e0 base de plantes reste d\u00e9cevant.<\/strong><\/p>

Ce d\u00e9calage est d'autant plus frappant que l'on assiste \u00e0 une \u00e9volution mondiale significative vers une alimentation \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux. Selon des recherches r\u00e9centes, le v\u00e9g\u00e9tarisme a augment\u00e9 d'environ 30% au cours de la derni\u00e8re d\u00e9cennie, et l'on estime que 22% des consommateurs mondiaux suivent d\u00e9sormais des r\u00e9gimes flexibles qui donnent la priorit\u00e9 aux aliments d'origine v\u00e9g\u00e9tale. Les pr\u00e9occupations climatiques sont un facteur d\u00e9terminant, des \u00e9tudes montrant que les r\u00e9gimes \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux peuvent r\u00e9duire les \u00e9missions de carbone li\u00e9es \u00e0 l'alimentation jusqu'\u00e0 73%. Les consid\u00e9rations sanitaires jouent \u00e9galement un r\u00f4le cl\u00e9, l'Organisation mondiale de la sant\u00e9 et de nombreuses institutions m\u00e9dicales plaidant en faveur d'une consommation accrue d'aliments d'origine v\u00e9g\u00e9tale.<\/strong><\/p>

Malgr\u00e9 ces tendances \u00e9videntes, de nombreuses stations baln\u00e9aires de l'\u00eele Maurice continuent de traiter les repas v\u00e9g\u00e9tariens comme une r\u00e9flexion apr\u00e8s coup. Pour le nombre croissant de voyageurs v\u00e9g\u00e9tariens, cette approche d\u00e9pass\u00e9e peut transformer des vacances de r\u00eave en une d\u00e9ception culinaire frustrante.<\/strong><\/p>

Il y a cependant des raisons d'\u00eatre optimiste. Un nombre croissant de centres de vill\u00e9giature reconnaissent la demande croissante de cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne de qualit\u00e9 et r\u00e9alisent des investissements substantiels dans ce domaine. Ces \u00e9tablissements se distinguent en employant des chefs form\u00e9s \u00e0 la cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne, en \u00e9laborant des menus sp\u00e9cifiques \u00e0 base de plantes et en consid\u00e9rant la cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne comme une opportunit\u00e9 d'excellence culinaire plut\u00f4t que comme une simple case \u00e0 cocher.<\/strong><\/p>

Ce guide se concentre sp\u00e9cifiquement sur les \u00e9tablissements qui font de r\u00e9els efforts pour am\u00e9liorer leur offre v\u00e9g\u00e9tarienne et v\u00e9g\u00e9talienne, en allant au-del\u00e0 des gestes symboliques pour cr\u00e9er des exp\u00e9riences r\u00e9ellement satisfaisantes pour les convives v\u00e9g\u00e9tariens.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t

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Attitude Resorts : Un engagement en faveur de l'excellence v\u00e9g\u00e9tale<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t
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Sunrise Attitude (4\u2605<\/strong>(uniquement pour les adultes, Belle Marre)<\/h3>

Parmi les \u00e9tablissements Attitude, le Sunrise Attitude a fait des progr\u00e8s notables en mati\u00e8re d'offre v\u00e9g\u00e9tarienne et v\u00e9g\u00e9talienne. L'h\u00f4tel dispose de trois restaurants et d'un coin cuisine de rue. Outre le restaurant buffet, il y a deux restaurants \u00e0 la carte. Le restaurant \"Kot Nou\" propose plusieurs plats mauriciens authentiques adapt\u00e9s aux v\u00e9g\u00e9tariens. Le restaurant \"The Social House\", situ\u00e9 pr\u00e8s de la piscine, est l'endroit id\u00e9al pour d\u00e9guster des plats sains et un grand choix d'options v\u00e9g\u00e9taliennes. \u00c0 l'heure du d\u00eener, The Social House se transforme en restaurant de tapas avec des salades, des sushis, des mezzes, des wraps et des mini-desserts. Les plateaux de tapas proposent tous une alternative v\u00e9g\u00e9talienne. En janvier 2022, Sunrise Attitude a obtenu la certification officielle VeganWelcome et figure d\u00e9sormais dans le guide des h\u00f4tels v\u00e9g\u00e9taliens et respectueux des v\u00e9g\u00e9taliens du monde entier, destin\u00e9 aux voyageurs v\u00e9g\u00e9taliens. R\u00e9serv\u00e9 aux adultes, le complexe est situ\u00e9 sur la magnifique plage de Belle Marre.\u00a0<\/p>

Prix moyen des chambres : 8 000-10 500 MUR (~$190-250)<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t

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Lagoon Attitude (4\u2605<\/strong>(Nord), r\u00e9serv\u00e9 aux adultes.<\/h3>

En tant que premier h\u00f4tel \u00e9co-engag\u00e9 de l'\u00eele Maurice, le Lagoon Attitude fait preuve de plus de consid\u00e9ration pour les v\u00e9g\u00e9tariens que beaucoup d'autres \u00e9tablissements de l'\u00eele. Situ\u00e9 dans le nord de l'\u00eele, le complexe propose un voyage culinaire dynamique qui met l'accent sur les options v\u00e9g\u00e9tariennes et v\u00e9g\u00e9taliennes disponibles dans la quasi-totalit\u00e9 de ses cinq restaurants. Que vous d\u00e9gustiez un buffet au restaurant principal, Le B\u00e9nitier, ou que vous exploriez les riches saveurs de la cuisine asiatique au Lemongrass, vous trouverez des options sans viande bien pens\u00e9es et adapt\u00e9es \u00e0 vos go\u00fbts. Les assiettes mauriciennes de style tapas au Kot Nou et les d\u00e9lices de la cuisine de rue locale au Taba-J comprennent \u00e9galement d'authentiques sp\u00e9cialit\u00e9s v\u00e9g\u00e9tariennes, permettant aux clients de d\u00e9couvrir toute la gamme des saveurs de l'\u00eele sans compromis.<\/span><\/p>

Prix moyen des chambres : 8 500-11 000 MUR (~$190-250)<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t

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The Ravenala Attitude (4\u2605<\/strong>(en anglais), Familiale, Balaclava)<\/h3>

Ce centre de vill\u00e9giature proposant uniquement des suites dispose de neuf lieux de restauration offrant diff\u00e9rents niveaux d'adaptation aux v\u00e9g\u00e9tariens. Le restaurant italien \"A Tavola\" propose plusieurs options de p\u00e2tes v\u00e9g\u00e9tariennes, tandis que le restaurant \"Madame Ming\" propose des plats asiatiques adapt\u00e9s aux v\u00e9g\u00e9tariens. Les tapas mauriciens cr\u00e9atifs du Kot Nou et l'authentique cuisine de rue du Taba-J (rotis, faratas et dholl puris) garantissent aux adeptes de l'alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne un go\u00fbt authentique de l'\u00eele Maurice et d'ailleurs. M\u00eame dans les endroits connus pour leurs fruits de mer ou leur viande, comme \u014c (fruits de mer), Lime (japonais) ou The Bistrot (hamburgers), des alternatives v\u00e9g\u00e9tariennes sont propos\u00e9es, ce qui fait de Ravenala Attitude un havre accueillant pour les v\u00e9g\u00e9tariens et les v\u00e9g\u00e9taliens \u00e0 la recherche de vari\u00e9t\u00e9 et d'originalit\u00e9.<\/p>

Prix moyen de la chambre : ~MUR 9,000-11,000 ($200-270)<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t

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Zilwa Attitude (4\u2605<\/strong>(en anglais), Familiale, Nord)<\/h3>

Le Zilwa Attitude est un paradis pour les amateurs de cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne et v\u00e9g\u00e9talienne, ses sept restaurants proposant des options \u00e0 base de plantes bien pens\u00e9es et savoureuses, inspir\u00e9es du riche patrimoine culinaire de l'\u00eele. Qu'il s'agisse de buffets \u00e0 th\u00e8me au Karay, d'un d\u00e9jeuner d\u00e9contract\u00e9 en bord de mer au Lor Disab ou de plats indiens authentiques au Tadka, vous trouverez des plats v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens cr\u00e9atifs qui vont bien au-del\u00e0 de l'essentiel. Les saveurs tha\u00eflandaises du Manao, les tapas mauriciens revisit\u00e9s du Kot Nou et le charme rustique du Gran Zil BBQ comprennent tous de d\u00e9licieuses options v\u00e9g\u00e9tariennes qui font la part belle aux ingr\u00e9dients frais et locaux. M\u00eame les amateurs de cuisine de rue trouveront leur bonheur au Taba-J, o\u00f9 rotis et dholl puris sont servis avec des currys v\u00e9g\u00e9taliens \u00e9pic\u00e9s, directement sur le sable.<\/p>

Prix moyen de la chambre : ~MUR 9,000-11,000 ($200-270)<\/em><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t

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Autres h\u00f4tels : Une offre croissante pour les d\u00eeners \u00e0 base de plantes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t
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Long Beach (5\u2605<\/strong>(en anglais), Familiale, Est)<\/h3>

Long Beach se distingue des autres complexes h\u00f4teliers de l'\u00eele Maurice par son engagement croissant en faveur des repas \u00e0 base de plantes. En 2024, le complexe 5 \u00e9toiles a lanc\u00e9 un menu enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tarien dans le cadre de son initiative de d\u00e9veloppement durable, ce qui lui a valu le titre de \"Meilleur restaurant de l'\u00eele Maurice\". “<\/strong>Meilleur h\u00f4tel durable 2024.“<\/strong> Le menu va bien au-del\u00e0 des simples options sans viande. Il propose des plats inventifs et pleins de saveurs, pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 partir de produits de saison et d'origine locale : entr\u00e9es \u00e0 l'avocat et aux fruits tropicaux, gnocchis v\u00e9g\u00e9taliens \u00e0 la proven\u00e7ale, ratatouille du jardin au yaourt \u00e0 l'ail et desserts cr\u00e9atifs tels que la poire Belle-H\u00e9l\u00e8ne revisit\u00e9e. Ces offres sont disponibles tous les jours au buffet et dans les cinq restaurants du complexe. Le March\u00e9<\/em> comprend une station r\u00e9serv\u00e9e aux v\u00e9g\u00e9tariens, Chopsticks<\/em> et Hasu<\/em> proposent des options chinoises et japonaises \u00e0 base de plantes, tandis que Sapori<\/em> propose des classiques italiens revisit\u00e9s avec des ingr\u00e9dients frais et locaux. Cette \u00e9volution culinaire s'inscrit dans le cadre du concept de bien-\u00eatre GLOW de Long Beach, qui red\u00e9finit le \"bien manger\" pour les clients qui recherchent \u00e0 la fois le go\u00fbt et l'objectif. Avec son approche r\u00e9fl\u00e9chie des saveurs, de la sant\u00e9 et de la durabilit\u00e9, Long Beach devient rapidement une destination de choix pour les voyageurs soucieux de leur alimentation.<\/p>

Prix moyen des chambres : MUR 15,000-25,000 (~USD 340-560) par nuit<\/em><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t

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Four Seasons Resort Mauritius at Anahita (5\u2605<\/strong>(en anglais), Familiale, Est)<\/h3>

Le Four Seasons Resort Mauritius at Anahita est au milieu d'une transformation passionnante de sept mois, ferm\u00e9 temporairement depuis le 31 mars pour subir une r\u00e9novation compl\u00e8te. Lors de sa r\u00e9ouverture d\u00e9but novembre, les clients peuvent s'attendre \u00e0 des int\u00e9rieurs rafra\u00eechis, \u00e0 de nouveaux concepts de bien-\u00eatre et \u00e0 des exp\u00e9riences gastronomiques de haut niveau qui refl\u00e8tent \u00e0 la fois l'\u00e9l\u00e9gance tropicale et l'authenticit\u00e9 mauricienne. M\u00eame avant la r\u00e9novation, l'offre culinaire du complexe se distinguait par sa diversit\u00e9 et sa finesse - sept lieux de restauration distincts servaient tout, de la cuisine indienne aux classiques italiens et m\u00e9diterran\u00e9ens. Les v\u00e9g\u00e9tariens sont particuli\u00e8rement bien servis, avec des plats sans viande \u00e9labor\u00e9s avec soin, qui mettent en valeur les produits frais et les \u00e9pices audacieuses de l'\u00eele. Il s'agit du menu v\u00e9g\u00e9tarien regroupant toutes les options v\u00e9g\u00e9tariennes de tous ses restaurants.\u00a0<\/a><\/p>

Prix moyen des chambres : 40 000-80 000+ (~USD 900-1 800) par nuit<\/em><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t

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Paradise Cove Boutique Hotel (5\u2605<\/strong>, Adult-only, North)<\/h3>

Le Paradise Cove Boutique Hotel a rehauss\u00e9 l'exp\u00e9rience culinaire v\u00e9g\u00e9talienne \u00e0 l'\u00eele Maurice gr\u00e2ce \u00e0 une collaboration exclusive avec le c\u00e9l\u00e8bre chef fran\u00e7ais Alexis Gauthier, pionnier de la haute cuisine \u00e0 base de plantes. Connu pour son expertise \u00e9toil\u00e9e au Michelin et son engagement en faveur de la gastronomie durable, le chef Gauthier a travaill\u00e9 en \u00e9troite collaboration avec l'\u00e9quipe culinaire de l'h\u00f4tel pour concevoir un menu d\u00e9gustation v\u00e9g\u00e9talien de cinq plats servi au Paradise Cove, offrant un voyage sophistiqu\u00e9 \u00e0 travers des plats cr\u00e9atifs et pleins de saveurs qui rivalisent avec n'importe quelle exp\u00e9rience gastronomique traditionnelle. Les h\u00f4tes peuvent \u00e9galement d\u00e9guster des cr\u00e9ations v\u00e9g\u00e9taliennes \u00e0 la carte dans les quatre restaurants de l'h\u00f4tel dans le cadre de l'exp\u00e9rience Dine-Around, disponible avec le forfait demi-pension. Cette approche r\u00e9fl\u00e9chie de la cuisine v\u00e9g\u00e9tale, fond\u00e9e sur des ingr\u00e9dients locaux et une vision culinaire audacieuse, refl\u00e8te l'engagement de Paradise Cove en faveur d'un avenir durable et compatissant, sans compromis sur le luxe ou le go\u00fbt.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article>

Prix moyen des chambres : MUR 15,000 \u00e0 MUR 28,000 (environ USD 325-600)<\/em><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t

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Salt of Palmar (5\u2605<\/strong>, Adult-only, East)<\/h3>

SALT of Palmar, un vibrant h\u00f4tel de charme r\u00e9serv\u00e9 aux adultes sur la c\u00f4te est de l'\u00eele Maurice, \u00e9tablit une nouvelle norme pour les voyages conscients avec son approche sinc\u00e8re de la nourriture. Au c\u0153ur de son exp\u00e9rience culinaire se trouve La bonne cuisine<\/em>Un restaurant d'origine locale et d'inspiration mondiale qui c\u00e9l\u00e8bre la cuisine \u00e0 base de plantes avec cr\u00e9ativit\u00e9 et d\u00e9termination. Les options v\u00e9g\u00e9tariennes et v\u00e9g\u00e9taliennes ne sont pas une simple r\u00e9flexion apr\u00e8s coup : elles sont au c\u0153ur du menu, con\u00e7u pour \u00eatre \u00e0 la fois nourrissant et indulgent. Des plats crus et frais aux plats chauds et r\u00e9confortants, l'accent est mis sur l'utilisation d'ingr\u00e9dients locaux et saisonniers provenant directement d'agriculteurs, de p\u00eacheurs et de cultivateurs de confiance qui sont consid\u00e9r\u00e9s comme faisant partie de la famille SALT.\u00a0<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article>

Prix moyen des chambres : MUR 12,000 \u00e0 MUR 18,000 par nuit (~USD 260 \u00e0 390)<\/em><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t

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LUX* Resorts (5\u2605<\/strong>, Adult-only, East)<\/h3>

Les complexes h\u00f4teliers LUX* de l'\u00eele Maurice - \u00e0 savoir LUX Grand Baie*, LUX Belle Mare* et LUX Grand Gaube* - ne sont pas seulement des escapades cinq \u00e9toiles connues pour leur luxe en bord de mer et leur design moderne, mais aussi des points forts en mati\u00e8re de restauration \u00e0 base de plantes. Ces trois \u00e9tablissements ont obtenu la prestigieuse certification \"VeganWelcome\", gr\u00e2ce au programme culinaire innovant \"Keen on Green\" de The Lux Collective. Dirig\u00e9e par le chef cuisinier Dave Minten, cette initiative place les l\u00e9gumes au c\u0153ur de chaque menu, qu'il s'agisse d'options \u00e0 la carte ou de repas pour enfants. Attendez-vous \u00e0 des plats vibrants, compos\u00e9s avec soin, \u00e0 la fois nourrissants et gourmands, qui plairont \u00e0 tout le monde, quelles que soient les pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires.\u00a0<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article>

LUX Grand Baie<\/em>* : MUR 27 000 \u00e0 MUR 40 000 par nuit (~USD 585 \u00e0 865)<\/p>

LUX Belle Mare<\/em>* : MUR 22 000 \u00e0 MUR 35 000 par nuit (~USD 475 \u00e0 755)<\/p>

LUX Le Morne<\/em>* : MUR 20 000 \u00e0 MUR 32 000 par nuit (~USD 430 \u00e0 690)<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/article>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t

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Ecoshe : \u00e0 la t\u00eate de la r\u00e9volution v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 Maurice<\/h2>

Dans le contexte de l'\u00e9volution du paysage v\u00e9g\u00e9tarien de l'\u00eele Maurice, Ecoshe se distingue comme un v\u00e9ritable pionnier qui s'efforce de transformer la restauration \u00e0 base de plantes dans toute l'\u00eele. Cette organisation collabore avec des centres de vill\u00e9giature avant-gardistes afin de d\u00e9velopper et d'am\u00e9liorer leur offre v\u00e9g\u00e9tarienne et v\u00e9g\u00e9talienne par le biais de programmes de consultation, de formation et de certification.<\/p>

Fond\u00e9e avec la mission de promouvoir des options durables, \u00e9thiques et saines \u00e0 base de plantes, Ecoshe travaille directement avec les \u00e9quipes culinaires des centres de vill\u00e9giature pour d\u00e9velopper des menus vraiment cr\u00e9atifs qui \u00e9l\u00e8vent la cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne au-del\u00e0 des options de base que l'on trouve g\u00e9n\u00e9ralement sur l'\u00eele. Ces partenariats ont permis d'identifier et de combler les lacunes importantes en mati\u00e8re d'offres \u00e0 base de plantes dans de nombreux \u00e9tablissements.<\/p>

Le travail d'Ecoshe a permis de sensibiliser \u00e0 la nature limit\u00e9e des options v\u00e9g\u00e9tariennes dans de nombreuses stations baln\u00e9aires de l'\u00eele Maurice et d'encourager les \u00e9tablissements \u00e0 aller au-del\u00e0 des plats v\u00e9g\u00e9tariens symboliques pour mettre en place des programmes complets \u00e0 base de plantes. Son programme de certification est un indicateur pr\u00e9cieux pour les voyageurs v\u00e9g\u00e9tariens qui recherchent des \u00e9tablissements prenant au s\u00e9rieux leurs besoins alimentaires.<\/p>

En aidant les centres de vill\u00e9giature \u00e0 s'approvisionner en produits locaux et biologiques et \u00e0 d\u00e9velopper d'authentiques versions \u00e0 base de plantes des sp\u00e9cialit\u00e9s mauriciennes, Ecoshe fait progressivement \u00e9voluer le paradigme de la restauration v\u00e9g\u00e9tarienne sur l'\u00eele, passant d'une r\u00e9flexion apr\u00e8s coup \u00e0 un objectif culinaire l\u00e9gitime.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t

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Ce guide se concentre sp\u00e9cifiquement sur les \u00e9tablissements qui font de r\u00e9els efforts pour am\u00e9liorer leur offre v\u00e9g\u00e9tarienne et v\u00e9g\u00e9talienne, en allant au-del\u00e0 des gestes symboliques pour cr\u00e9er des exp\u00e9riences r\u00e9ellement satisfaisantes pour les convives v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":15873,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":"","_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"default","_twitter_share_type":"default","_linkedin_share_type":"default","_pinterest_share_type":"default","_linkedin_share_type_page":"default","_instagram_share_type":"default","_medium_share_type":"default","_threads_share_type":"default","_selected_social_profile":[{"id":"104562482407263","platform":"facebook","platformKey":0,"name":"Frolic Mauritius","type":"page","thumbnail_url":"https:\/\/scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net\/v\/t39.30808-1\/307774328_111659041697607_4583943309986488873_n.jpg?stp=cp0_dst-jpg_p50x50&_nc_cat=101&ccb=1-7&_nc_sid=4da83f&_nc_ohc=FV3uQwBThT8AX8UJOdP&_nc_ht=scontent-fra3-1.xx&edm=AP4hL3IEAAAA&oh=00_AfD2w8gZp6DJCWPuBmX6_Kr-S1GT2i17upS3Gf7sbgtduA&oe=65A700D0","share_type":"default"}]},"categories":[3,6,5],"tags":[],"class_list":["post-15845","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eat","category-experience","category-travel"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/frolic.mu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/frolic.mu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/frolic.mu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frolic.mu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frolic.mu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15845"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/frolic.mu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15845\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15896,"href":"https:\/\/frolic.mu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15845\/revisions\/15896"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frolic.mu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/frolic.mu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/frolic.mu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/frolic.mu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}