(Crédit photo : Le Château de Bel Ombre)
L'île Maurice est discrètement devenue l'une des destinations culinaires les plus créatives de l'océan Indien. Au-delà des buffets standard des hôtels et des grillades en bord de mer, il existe un monde de restaurants expérientiels où le cadre rivalise avec la nourriture, et où chaque repas devient une histoire qui mérite d'être partagée.
Pour ceux qui vivent ici depuis assez longtemps pour se lasser des lieux habituels, ou pour les nouveaux venus désireux de plonger plus loin que les sentiers touristiques, ces 13 lieux offrent quelque chose de vraiment différent pour tous les budgets. Qu'il s'agisse de dîner dans l'obscurité totale ou de festoyer au bord de chutes d'eau, ces expériences mettent en valeur la richesse culturelle et l'esprit d'innovation de l'île Maurice.
Expériences gastronomiques uniques à l'île Maurice
1. Dîner dans le noir au LUX* Grand Gaube
Imaginez que vous coupiez votre poisson sans savoir de quelle espèce il s'agit. Imaginez que vous savourez un dessert alors que votre cerveau tente désespérément d'identifier les saveurs sans repères visuels. Au LUX* Grand Gaube, il ne s'agit pas d'un tour de passe-passe, mais d'une expérience gastronomique transformatrice qui remet en question tout ce que vous pensez savoir sur l'alimentation.
L'expérience :
Dîner dans le noir prive de la vue, le sens auquel nous faisons le plus confiance, obligeant le goût, le toucher, le son et l'odorat à faire des heures supplémentaires. Vous êtes guidé dans une salle à manger plongée dans le noir par des serveurs malvoyants et des musiciens d'ONG locales, qui évoluent dans l'obscurité avec une grande aisance tandis que vous tâtonnez avec votre serviette de table. L'ironie de la situation n'échappe pas aux convives : ceux qui peuvent voir dépendent soudain entièrement de ceux qui ne le peuvent pas.
Le repas se compose de cinq plats soigneusement sélectionnés, chacun conçu pour dérouter et ravir. Vous penserez peut-être manger du poulet, mais vous découvrirez qu'il s'agit de poisson. Cette texture crémeuse ? Ce n'est pas ce à quoi vous vous attendiez. Ce n'est qu'à la fin du repas que les plats sont révélés, ce qui provoque des étonnements et des débats autour de la table pour savoir qui a deviné correctement.
Pourquoi il est unique :
Il ne s'agit pas d'un dîner-théâtre, mais d'un véritable exercice de sensibilisation. L'expérience sensibilise à l'inclusion et à l'accessibilité tout en remettant en question les perceptions des convives en matière de capacités. Limitée à 4-18 personnes par place, l'intimité amplifie l'expérience. Vous entendrez les rires nerveux des convives, le tintement de l'argenterie sur les assiettes, et vous réaliserez à quel point nous tenons la vision pour acquise.
Au-delà du défi sensoriel, il y a une raison d'être. Le programme emploie des membres du personnel malvoyants, qui démontrent leurs capacités dans un environnement où ils excellent. Il s'agit d'une expérience culinaire qui a du cœur.
Informations pratiques :
- Lieu : LUX* Grand Gaube, Côte Nord
- Réservation : Réservation préalable auprès de l'hôtel
- Taille du groupe : de 4 à 18 personnes par expérience
- Prix : 6 500 MUR par personne.
- Le meilleur pour : Mangeurs aventureux, team-building, couples à la recherche de quelque chose de mémorable
- Remarque : il n'est pas recommandé aux personnes qui ont peur de l'obscurité ou des espaces clos.
2. Baz Lokal / Chez CED : Sega à la plage sous les étoiles
Chaque samedi, alors que le soleil se fond dans l'océan Indien, quelque chose de magique se produit à "la Baz", Chez CED. Le rythme inimitable des tambours de ravanne emplit l'air, un feu de camp crépite et les jeunes locaux se rassemblent pour célébrer la musique qui définit la culture mauricienne : le séga.
L'expérience :
Il ne s'agit pas d'un spectacle léché pour touristes, mais de jeunes gens de la région, passionnés par le séga mauricien authentique, qui créent une énergie vibrante autour d'un feu de camp sur la plage. Les musiciens jouent sur des tambours ravanne traditionnels (faits de peau de chèvre tendue sur un cadre en bois), tandis que les danseurs se déplacent dans le style fluide et sensuel qui caractérise le séga. Entre les sets, vous vous mêlerez aux habitants, commanderez des plateaux de gajak faits maison (snacks mauriciens tels que samosas, gâteaux piments et dholl puri) et des boissons fraîches au bar, puis vous vous installerez sur le sable.
L'ambiance est résolument décontractée - apportez votre propre tapis de plage si vous le souhaitez, enlevez vos chaussures et laissez-vous envahir par la musique.
Pourquoi il est unique :
Dans un paysage touristique de plus en plus dominé par les "spectacles culturels", Chez CED reste d'une authenticité rafraîchissante. Les musiciens ne jouent pas pour des pourboires ou ne suivent pas un scénario : ils perpétuent leur héritage parce qu'ils l'aiment. Le cadre ne pourrait être plus parfait : le coucher du soleil qui se transforme en crépuscule, le son des vagues qui se mêlent aux tambours, le sable chaud sous les pieds.
Pour les habitants et les expatriés à la recherche d'une véritable connexion avec la culture mauricienne, ce programme est de loin le meilleur des divertissements proposés par les hôtels le samedi soir.
Informations pratiques :
- Quand : Tous les samedis au coucher du soleil
- Emplacement : Plage de La Baz (vérifier Médias sociaux de Chez CED pour connaître l'emplacement exact)
- Ambiance : décontractée, sablonneuse, communautaire
- Coût : Payez pour la nourriture et les boissons que vous commandez (pas cher).
- Le meilleur pour : Les amateurs de musique, les expériences culturelles, les samedis soirs tranquilles
3. Le Chamouzé : Dîner en cascade au paradis
Au Chamouzé, la nature et l'élégance s'allient dans un cadre serein où les convives dégustent une cuisine raffinée au bord d'une cascade naturelle. Situé à Vallée Park, ce restaurant transforme le simple fait de déjeuner en une expérience naturelle immersive.
L'expérience :
Le son de l'eau qui tombe en cascade constitue une bande sonore constante et apaisante pendant que vous dînez dans un pavillon en plein air conçu pour encadrer parfaitement la chute d'eau. Le menu se concentre sur des plats raffinés à base d'ingrédients de qualité, avec des options à la carte et des menus spéciaux pour les événements. Le cadre est à la fois sophistiqué et sauvage : nappes blanches et service attentif sur fond de beauté naturelle brute.
Pourquoi il est unique :
Combien de restaurants peuvent se targuer d'avoir une chute d'eau comme compagnon de repas ? L'amphithéâtre naturel créé par les chutes et la verdure environnante fait de chaque repas une occasion spéciale.
Informations pratiques :
- Lieu : Parc de la Vallée
- Heures d'ouverture : Du lundi au dimanche, de 11h30 à 16h30
- Réservations : Recommandées, surtout pour les week-ends
- Idéal pour : Déjeuners romantiques, occasions spéciales, amoureux de la nature
- Note : Peut être humide - ventilation naturelle uniquement
- Options végétariennes disponibles 🌱
4. INTI : l'âme péruvienne et argentine au LUX* Grand Gaube
Lorsque vous pensez à l'île Maurice, la cuisine péruvienne n'est probablement pas la première chose qui vous vient à l'esprit. C'est précisément ce qui fait de l'INTI une délicieuse surprise.
L'expérience :
INTI apporte les saveurs audacieuses et variées du Pérou sur la côte nord. Le menu met en valeur les plats péruviens traditionnels : ceviche à l'acidité parfaitement équilibrée, anticuchos (brochettes grillées) et viandes cuites lentement, influencés par les traditions argentines en matière de grillades. Les cocktails à base de pisco, fabriqués à partir de l'eau-de-vie de raisin emblématique du Pérou, vont des classiques pisco sours aux variations tropicales créatives.
Situé sur une terrasse en plein air, le restaurant capte les brises de l'océan tout en conservant une atmosphère intime et haut de gamme. La cuisine respecte les préparations traditionnelles tout en incorporant des fruits de mer et des produits locaux.
Pourquoi il est unique :
La cuisine péruvienne authentique reste rare à l'île Maurice, ce qui fait de l'INTI un lieu d'exception pour les palais aventureux. Les traditions multiculturelles de la cuisine péruvienne - influences indigènes, espagnoles, africaines, chinoises et japonaises - reflètent la diversité culturelle de l'île Maurice, créant une parenté culinaire inattendue.
Informations pratiques :
- Lieu : LUX* Grand Gaube, Côte Nord
- Service : Dîner
- Réservations : Recommandé pour les personnes ne résidant pas à l'hôtel
- Le meilleur pour : Mangeurs aventureux, amateurs de pisco, amoureux des fruits de mer
- Remarque : fait partie du portefeuille de restaurants du LUX* Grand Gaube ; peut nécessiter une réservation à l'hôtel.
- Options végétariennes disponibles 🌱
5. Lady Lisbeth : Le luxe vintage sur l'eau
Le Lady Lisbeth est le plus ancien bateau à moteur de l'île Maurice, méticuleusement restauré pour retrouver sa splendeur de 1929. Il propose des dîners-croisières en soirée sur le lagon calme de Grand Baie. Il ne s'agit pas d'un simple dîner sur un bateau, mais d'un voyage dans le temps à une époque où l'élégance n'était pas de mise.
L'expérience :
Le départ se fait à 19h00 de 20 Degrés Sud, une propriété Relais & Châteaux à Grand Baie. Limité à 8 personnes par croisière, avec possibilité de réservation privée, le bateau est en bois verni, avec des accessoires en laiton et des draps blancs impeccables. Alors que le bateau pénètre dans le lagon, le soleil se couche derrière les montagnes, peignant le ciel de nuances d'ambre et de rose.
Le menu de cinq plats à base de fruits de mer, préparé par des chefs qualifiés, est servi au fur et à mesure que vous glissez sur les eaux vives. La soirée se déroule au rythme d'une autre époque. Le doux balancement du bateau, le bruit de l'eau contre la coque et la lueur dorée des lumières du pont créent une atmosphère d'intimité feutrée.
Pourquoi il est unique :
Peu d'expériences gastronomiques associent un patrimoine maritime authentique à un tel niveau de sophistication culinaire. Le Lady Lisbeth n'est pas une réplique ou une expérience à thème, c'est le vrai bateau, entretenu avec amour et toujours en état de naviguer après près d'un siècle. L'atmosphère feutrée, élégante et intemporelle donne à chaque croisière l'impression d'entrer dans un autre monde.
Informations pratiques :
- Lieu : Départ de 20 Degrés Sud, Grand Baie
- Horaires : départ à 19h00, retour vers 23h00
- Capacité : Maximum 8 personnes
- Code vestimentaire : Tenue décontractée (chaussures fermées recommandées)
- Réservation : Réservation obligatoire 24 heures ou plus à l'avance
- Coût : Prix haut de gamme (prévoir des tarifs de luxe)
6. Ferney Falaise Rouge : De la ferme à la table avec vue
Perché sur une falaise surplombant la baie de Vieux Grand Port, le restaurant Ferney Falaise Rouge se trouve sur un terrain chargé d'histoire, témoin de la bataille navale de 1810 entre les Britanniques et les Français. Aujourd'hui, la paix règne, même si un canon fait toujours face au lagon, comme un rappel silencieux.
L'expérience :
La philosophie "de la ferme à la table" est centrée sur l'Agri-Hub de Ferney, où 33 hectares de terres fertiles sont cultivés par des agriculteurs partageant la même vision d'un avenir durable. Le menu change tous les jours en fonction des produits frais, créant ainsi une expérience gastronomique dynamique qui fait honneur à la saisonnalité. Les viandes de chevreuil et de sanglier proviennent d'animaux élevés à l'état sauvage sur les terres de La Vallée de Ferney, tandis que le poisson frais provient de la lagune.
La vue panoramique sur la baie de Mahébourg, la plus grande de l'île Maurice, et sur la montagne du Lion constitue une toile de fond à couper le souffle. De multiples îlots parsèment les eaux turquoise, tandis que les brises marines maintiennent l'air frais même à midi.
Plats Signature à essayer :
La côtelette de chevreuil au taro et à la sauce au café de Ferney, le sanglier de la montagne du Lion rôti avec purée de pommes de terre et légumes de saison, et le filet de poisson frais avec émulsion de palourdes à la vanille et légumes de l'Agri-Hub de Ferney témoignent de l'engagement du restaurant en faveur d'un approvisionnement hyperlocal.
Pourquoi il est unique :
L'engagement du restaurant en faveur de l'économie circulaire s'étend au-delà de la cuisine, démontrant que le gourmet et l'alimentation saine peuvent coexister avec un impact minimal sur l'environnement. Le menu fusion s'inspire des influences indiennes, chinoises, africaines et européennes, un voyage culinaire qui reflète l'identité multiculturelle de l'île Maurice.
Informations pratiques :
- Lieu : La Vallée de Ferney, sud-est de l'île Maurice
- Une combinaison parfaite : Visite après une randonnée dans la réserve naturelle de Ferney
- Réservations : Disponibles en ligne à l'adresse suivante ferney.mu
- Heures d'ouverture : Ouvert pour le déjeuner (consulter le site web pour les heures d'ouverture)
- Le meilleur pour : Les dîneurs soucieux de l'environnement, les amoureux de la nature, les déjeuners du dimanche.
- Convient aux végétariens 🌱
7. Domaine Anna : Tables sur l'eau
Demandez à tous ceux qui ont dîné au Domaine Anna de parler de leur expérience, et ils mentionneront inévitablement les "tables-sur-pilori" - des tables construites sur pilotis directement au-dessus des lacs du domaine. Il s'agit d'un dîner-théâtre où la nature est à l'honneur.
L'expérience :
Situé dans une ancienne plantation sucrière entourée de lacs et de cascades, le Domaine Anna propose plusieurs pavillons de restauration dans un cadre de style colonial. Demandez une table au bord du lac lorsque vous réservez, et vous vous retrouverez à dîner au-dessus de l'eau, avec des poissons nageant en dessous et des torches se reflétant à la surface à la tombée de la nuit.
Le restaurant élève ses propres poissons et fruits de mer sur place et cultive des légumes, ce qui permet de proposer un menu frais et durable. L'approche fusion couvre les cuisines chinoise, indienne, thaïlandaise, européenne et créole, avec des stations de cuisine en direct pendant les buffets à thème du week-end.
Les vendredis et samedis soirs, des artistes locaux se produisent en direct, transformant le dîner en une soirée à part entière. Les reflets des torches scintillent dans les lacs la nuit, créant une atmosphère magique et romantique.
Pourquoi il est unique :
Où peut-on dîner suspendu au-dessus de l'eau, entouré de cerfs, de sangliers, de poulets et de canards en liberté ? L'engagement du domaine en faveur de l'élevage et de la culture sur place signifie que les ingrédients ne parcourent que quelques mètres de la source à l'assiette. L'architecture coloniale et les vastes jardins offrent d'innombrables possibilités de photos - n'oubliez pas votre appareil.
Informations pratiques :
- Lieu : Près de Flic-en-Flac (nécessite de passer par des routes de plantations)
- Heures d'ouverture : Du mardi au dimanche, de 11 h 30 à 14 h 30 et de 18 h 30 à 22 h 30 (fermé le lundi)
- Réservations : Indispensable, surtout le week-end (+230 453 9650)
- Spectacle vivant : Vendredi/samedi soirs
- Prix : Étonnamment raisonnable pour le cadre
- Le meilleur pour : Dîners romantiques, grandes célébrations, familles, photographes
- Conseil : Demandez une "table-sur-pilori" lors de votre réservation pour bénéficier d'une place au-dessus de l'eau.
- Ne convient pas aux végétariens
8. Creole Shack : La cuisine familiale dans toute sa splendeur
Niché dans la résidence Silver Sands à Flic en Flac, Creole Shack est un petit restaurant familial où le chef Malini élabore chaque jour un menu de trois plats qui met en valeur l'authentique cuisine créole mauricienne. Il ne s'agit pas d'un restaurant classique, mais plutôt d'une invitation à déjeuner chez un ami mauricien.
L'expérience :
Il n'y a pas de menu à consulter. Le menu du jour n'est pas connu à l'avance - vous ne découvrirez ce qui est servi qu'à votre arrivée. Ce sur quoi vous pouvez compter : une cuisine mauricienne exceptionnelle, des portions généreuses et l'hospitalité chaleureuse de Malini. Malini accueille les clients, s'enquiert de leurs préférences et de leurs allergies, et explique chaque plat au fur et à mesure qu'il est servi, ce qui rend l'expérience intime et engageante.
Le menu comprend généralement une entrée (souvent des gâteaux piments ou des samosas avec un chutney maison), un choix de deux plats principaux (poulet au curry, poisson au curry ou crevettes au curry, servis avec du riz, des lentilles, des chutneys et des salades fraîches) et un dessert qui comprend souvent la fameuse glace à la noix de coco ou au fruit de la passion, faite maison par Malini.
C'est là que les choses deviennent intéressantes : Les boissons sont en libre-service - vous prenez au bar ou ouvrez le réfrigérateur, vous prenez ce que vous voulez et vous l'écrivez vous-même. Il s'agit d'un concept "de confiance" qui reflète parfaitement l'atmosphère familiale et décontractée de l'établissement.
Pourquoi il est unique :
Le Creole Shack, qui fonctionne sur réservation uniquement via WhatsApp, propose un menu dégustation dans lequel le chef prépare des plats à partir des ingrédients frais du jour, tout en tenant compte des restrictions alimentaires. La popularité du restaurant, tant auprès des touristes que des habitants, en dit long : les gens réservent des jours à l'avance pour un repas qu'ils ne connaîtront qu'une fois assis.
La chef Malini est louée pour son talent culinaire, son dévouement et l'attention sincère qu'elle porte à ses clients. Elle est décrite comme une très bonne chef qui rend l'expérience gastronomique chaleureuse et accueillante.
Informations pratiques :
- Emplacement : Avenue Radar, Résidence des Sables d'Argent, Flic en Flac
- Réservations : Obligatoirement par WhatsApp 1 à 3 jours à l'avance (+230 5736 1523)
- Service : Déjeuner principalement ; vérifier les disponibilités pour le dîner
- Capacité d'accueil : Nombre de places limité (réservez tôt)
- Paiement : Espèces uniquement
- Le meilleur pour : Les gourmands, ceux qui recherchent une cuisine créole authentique, les déjeuners intimes
- Remarque : menu fixe uniquement - parfait pour les mangeurs aventureux, moins idéal pour les mangeurs difficiles.
- Convient aux végétariens sur demande 🌱
9. Le Chamarel : Dîner panoramique dans les hautes terres
Perché à 260 mètres au-dessus du niveau de la mer dans les hauteurs de Chamarel, ce restaurant offre une vue imprenable sur les vallées, l'océan et la montagne emblématique du Morne. Si vous cherchez un restaurant avec vue, peu d'endroits sur l'île peuvent rivaliser.
L'expérience :
Le Chamarel propose un déjeuner de quatre plats intitulé "La Table Créole", qui ouvre les portes de l'héritage créole riche et chaleureux de l'île Maurice, chaque plat étant préparé à partir d'ingrédients de saison. Le menu célèbre les spécialités locales : samosas, bouchées au chili, beignets de taro, salade de cœur de palmier de Chamarel, "Salmi" de sanglier de Bel Ombre, curry sec de cerf de Case Noyale, curry de poulet et de crevettes à la mauricienne, accompagnés de riz, de divers chutneys et d'une salsa de citrons marinés.
Le restaurant sert également le petit-déjeuner, le déjeuner et son unique "Afternoon Rhumtails", un rhum fait maison infusé avec divers fruits et épices locaux. La terrasse panoramique vous permet d'admirer le magnifique paysage tout en dégustant Le Café de Chamarel, un café torréfié localement et récolté à la main à Chamarel depuis 1967.
Pourquoi il est unique :
Le menu reflète l'héritage multiculturel de l'île Maurice, incorporant des influences créoles, françaises, indiennes et sino-mauriciennes. Toutes les épices sont fabriquées sur place selon des recettes familiales vieilles de 40 ans. L'attachement du restaurant à la tradition et sa situation exceptionnelle en font un lieu de visite incontournable pour tous ceux qui explorent le sud-ouest de l'île.
L'atmosphère chaleureuse et élégante, rehaussée par des nappes blanches et des couverts sophistiqués, crée un cadre à la fois élégant et décontracté. Situé à 260 mètres au-dessus du niveau de la mer et entouré par la nature, il offre un environnement calme et paisible qui peut être agrémenté de musique traditionnelle pour ajouter une touche locale.
Informations pratiques :
- Emplacement : La Crête, route principale, Chamarel
- Heures d'ouverture : Du lundi au dimanche, de 9h30 à 16h00
- Réservations : Recommandées (+230 5511 5900 ou +230 483 4421)
- Meilleur moment : Déjeuner (12h00 - 14h00) pour un éclairage naturel et des vues optimales.
- Coût minimum : Environ 750 MUR par personne
- Le meilleur pour : Les déjeuners du dimanche, les célébrations, les photographes, les repas panoramiques
- Convient aux végétariens 🌱
10. Château de Bel Ombre : L'élégance coloniale
Situé dans un manoir du XIXe siècle datant de 1899, Le Château de Bel Ombre est entouré de luxuriants jardins à la française et incarne l'élégant charme colonial de l'époque des plantations sucrières de l'île Maurice. Ce n'est pas seulement un restaurant, c'est un voyage dans le temps.
L'expérience :
Le manoir immaculé entouré de jardins parfaitement entretenus et d'arbres centenaires offre l'ambiance parfaite pour célébrer des occasions spéciales au cours d'un déjeuner ou d'un dîner. La cuisine sophistiquée associe la cuisine de la ferme à l'assiette et le locavorisme, célébrant les produits locaux d'une manière raffinée.
Le chef deux étoiles Michelin David Toutain a participé à l'élaboration du menu, en invitant des chefs mauriciens à travailler dans ses cuisines parisiennes avant d'y revenir pour mettre en œuvre des techniques de pointe. Il en résulte une haute cuisine à l'âme mauricienne, avec des plats comme la terrine de faisan au tamarin confit, le sanglier, la poitrine de porc et le chevreuil, préparés avec la précision française mais mettant en valeur les ingrédients locaux.
Les dîneurs peuvent choisir entre un menu découverte (trois plats, plus légers et élégants pour un dîner en journée) ou un menu dégustation de quatre plats qui offre un voyage complet dans le terroir. Après le dîner, vous pouvez prolonger la soirée dans le salon et le piano-bar, ou même réserver la suite à l'étage pour passer la nuit dans ce qui serait la plus grande suite d'hôtel de l'île.
Pourquoi il est unique :
Certains produits proviennent du domaine de Bel Ombre lui-même, ce qui en fait l'un des rares restaurants où le concept "de la ferme à la table" implique de traverser la propriété. Le cadre - avec une ancienne fontaine en pierre, un escalier en colimaçon et un grand banian au milieu de champs de canne à sucre verdoyants - vous transporte à l'âge d'or de la vie dans les plantations mauriciennes.
Informations pratiques :
- Lieu : Domaine de Bel Ombre, Heritage Resorts, Bel Ombre
- Heures d'ouverture : Déjeuner et dîner sur réservation
- Code vestimentaire : Tenue de soirée pour le dîner (pantalons, chemises élégantes, chaussures fermées pour les hommes) ; en journée, des bermudas ajustés sont autorisés.
- Prix : À la carte, environ 1 000 à 4 000 roupies ; menu dégustation à 5 plats, 7 900 roupies.
- Réservations : Essentiel (+230 601 5529)
- Le meilleur pour : Célébrations spéciales, anniversaires, amateurs de gastronomie.
- A combiner avec : Visite du château et des jardins avant/après le repas
- Convient aux végétariens 🌱
11. Marché flottant de St Regis
Nommé d'après les marchés alimentaires flottants de Thaïlande où les produits frais sont vendus sur des bateaux, le Floating Market propose une expérience gastronomique décontractée de premier ordre qui favorise la santé de l'esprit, du corps et de l'âme. Entouré de jeux d'eau et de fontaines, ce restaurant fusion asiatique apporte la culture de la cuisine de rue de l'Asie du Sud-Est sur la côte ouest du Morne.
L'expérience :
Le menu du chef propose des saveurs thaïlandaises, malaises, vietnamiennes, indonésiennes et singapouriennes combinées dans des plats légers et sains aux arômes, goûts et couleurs évocateurs. Pensez au poulet satay à la sauce aux cacahuètes, aux crevettes dynamites, au Mee Goreng (nouilles sautées), au poisson cuit à la vapeur avec du gingembre et à la salade de crevettes - des plats conçus pour être partagés et pour explorer différents profils gustatifs.
Le restaurant est réputé pour ses excellentes entrées, les clients recommandant tout particulièrement le poulet satay et la salade de crevettes. Le cadre, avec de l'eau sur plusieurs côtés et une atmosphère décontractée mais raffinée, crée un environnement paisible pour les repas.
Pourquoi il est unique :
Le chef Pham Thong Van est connu pour son dévouement à son métier, allant jusqu'à proposer des cours de fabrication de sushis aux clients et à préparer personnellement les menus spéciaux demandés. Son engagement en faveur des saveurs authentiques de l'Asie du Sud-Est, associé à la superbe toile de fond des montagnes du Morne Brabant, fait du Floating Market un lieu à part dans le portefeuille de restaurants du St.
Informations pratiques :
- Lieu : Regis Le Morne Resort, péninsule du Morne
- Service : Dîner (à partir de 18h30)
- Cuisine : thaïlandaise, malaisienne, vietnamienne, indonésienne, fusion singapourienne
- Réservations : Recommandées, en particulier pour les personnes ne résidant pas à l'hôtel (+230 403 9000).
- Le meilleur pour : Les amateurs de cuisine asiatique, les adeptes de l'alimentation saine, les amateurs de fruits de mer
- Plats emblématiques : Mee Goreng, poulet satay, poisson vapeur au gingembre
- Remarque : fait partie de la collection de restaurants de l'hôtel ; peut avoir un code vestimentaire décontracté.
- Convient aux végétariens 🌱
12. Restaurant Bois Chéri : Restaurant du Domaine du Thé
Surplombant un magnifique lac et offrant une vue imprenable sur les plantations de thé et la côte sud, le restaurant Bois Chéri propose une cuisine raffinée qui intègre le thé dans plusieurs plats. Ce n'est pas un simple restaurant, c'est l'aboutissement de la fameuse Route du thé de l'île.
L'expérience :
Perché au sommet des 250 hectares de la plantation de thé Bois Chéri (la première et la plus grande plantation de thé de l'île Maurice, datant de 1892), le restaurant se trouve au sommet d'une colline pittoresque offrant une vue panoramique sur les collines verdoyantes du sud de l'île Maurice et sur les champs de thé tentaculaires. La salle à manger semi-ovale est dotée de fenêtres allant du sol au plafond et encadrant la vue sur la plantation de thé.
Le menu comprend des cuisines uniques avec un large éventail de saveurs locales : crevettes au thé vert, poulet mariné dans une sauce au thé à la vanille servi avec du dhal, du riz et les condiments habituels. Les spécialités de la maison sont clairement indiquées sur le menu, le poulet à la sauce au thé Bois Chéri étant particulièrement apprécié.
La plupart des visiteurs combinent le déjeuner avec la visite de la fabrique de thé, la visite du musée et la séance de dégustation de thé, ce qui constitue une immersion totale dans la culture mauricienne du thé.
Pourquoi il est unique :
Le restaurant du domaine est installé dans l'ancienne résidence coloniale, et son engagement à incorporer le thé dans la cuisine permet de créer des plats que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Le cadre est spectaculaire : vue sur la côte sud d'un côté et sur un magnifique lac de cratère de l'autre, le tout encadré par des plantations de thé luxuriantes.
Informations pratiques :
- Lieu : Domaine de Bois Chéri, Bois Chéri (près de Grand Bassin)
- Heures d'ouverture : Ouvert pour le déjeuner ; vérifier à l'avance car les heures varient
- A combiner avec : Visite de la fabrique de thé, visite du musée, dégustation de thé à volonté
- Coût : Possibilité de formules déjeuner ; menu standard 405-1 495 Rs pour les plats principaux.
- Le meilleur pour : Les amateurs de thé, les déjeuners pittoresques, les expériences culturelles, les sorties du dimanche.
- Options végétariennes disponibles 🌱
13. Eurêka : Le patrimoine créole dans une demeure coloniale
Construite en 1830 sur les rives de la rivière Moka, la Maison Créole (Eureka House) est une demeure créole du XIXe siècle dotée de 109 portes et fenêtres, la plus grande maison de l'île Maurice. Dîner ici, c'est se plonger dans le passé colonial de l'île tout en savourant son présent multiculturel.
L'expérience :
Le restaurant, avec son menu purement mauricien, vous permet de remonter le temps jusqu'à l'époque où les aristocrates dînaient dans le même cadre, sous la véranda ombragée du manoir. Le menu comprend généralement un appétissant marlin fumé accompagné d'une salade, suivi d'un curry au choix (bœuf, poulet, poisson ou légumineuses) accompagné d'une fricassée de potiron, d'une rougaille de cacahuètes, d'un chutney de noix de coco, de riz, de lentilles et de cornichons, et se termine par une glace à la vanille recouverte de noix de coco grillée, l'un des plats préférés des Mauriciens.
Le menu du restaurant propose des plats représentant la diversité de la nation mauricienne, mélangeant les différentes cultures de l'île. Après le déjeuner, explorez les antiquités en acajou et en ébène, les vieilles céramiques, les porcelaines peintes et les photographies d'époque du manoir avant de vous promener dans les jardins de style anglais jusqu'à quatre cascades pittoresques le long de la rivière.
Pourquoi il est unique :
Le restaurant est situé dans une maison coloniale de qualité muséale, avec un vaste terrain où l'on trouve des plantes mauriciennes naturelles, des manguiers et des palmiers, ainsi que des espèces endémiques rares. Les 109 portes et fenêtres de la maison ont été conçues pour conserver la fraîcheur par temps tropical chaud et humide - un brillant exemple d'architecture coloniale adaptée aux tropiques.
Il ne s'agit pas d'un simple repas, mais d'une expérience historique vivante. Les jardins abritent de nombreux sentiers de cascades et certains des arbres les plus anciens de l'île.
Informations pratiques :
- Localisation : Moka (centre de l'île Maurice)
- Heures d'ouverture : Du lundi au dimanche (sauf le samedi) : 9h00 - 17h00 ; samedi : 9 H 00 - 15 H 30
- Forfait : Visite et déjeuner généralement combinés (environ 1 000 roupies)
- Ce qui est inclus : Déjeuner de trois plats + visite de la maison + accès aux jardins + sentiers des cascades
- Réservations : Recommandées (+230 433 8477)
- Le meilleur pour : Les amateurs d'histoire, les familles, les expériences culturelles, les photographes
- Conseil : portez de bonnes chaussures de marche pour les sentiers des cascades ; évitez les jours de pluie.
- Convivialité pour les végétariens (le menu est adapté aux végétariens) 🌱
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